رابطه میان تغذیه و سلامت روان همواره مورد توجه متخصصان قرار داشته است. بسیاری از افراد تجربه کرده‌اند که لذت بردن از خوراکی مورد علاقه، حتی برای لحظاتی کوتاه، می‌تواند حالشان را بهتر کند. اما آیا این تغییر خلق‌وخو صرفاً یک احساس گذراست یا پشتوانه علمی دارد؟ در این مقاله از مجله درمان شو، با نگاهی علمی به بررسی تأثیر مصرف برخی مواد غذایی بر وضعیت روحی می‌پردازیم. با استفاده از مطالعات معتبر و منابع علمی، تلاش می‌کنیم پاسخ روشنی به این پرسش بدهیم که چگونه غذاها می‌توانند خلق‌وخو را بهبود ببخشند یا حتی موجب اختلال در حالت روانی شوند.
تأثیر غذاهای محبوب بر روحیه
غذاهای تسکین دهنده و حس آرامش
«غذاهای تسکین‌دهنده» به خوراکی‌هایی گفته می‌شود که افراد معمولاً در شرایط استرس یا ناراحتی برای آرامش به سمت آن‌ها می‌روند. تحقیقات نشان داده‌اند که در زمان‌های نامساعد روحی، گرایش به مصرف این نوع غذاها افزایش می‌یابد. به عنوان مثال، پژوهشی در دانشگاه کرنل نشان داد که افراد ناراحت، پاپ‌کورن را ۳۶ درصد بیشتر از افراد خوشحال مصرف می‌کنند.
میوه‌ها و سبزیجات؛ کلید بهبود خلق و خو
مصرف میوه‌ها و سبزیجات، خصوصاً مرکبات، توانایی زیادی در بهبود خلق‌وخو دارد. مرکباتی مانند پرتقال و لیمو مملو از ویتامین C هستند که نقش مهمی در تنظیم هورمون کورتیزول (هورمون استرس) و تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی نظیر دوپامین و سروتونین ایفا می‌کنند. افزون بر این، فلاونوئیدهای موجود در این میوه‌ها قادرند التهاب را کاهش دهند و سلامت روده را تقویت کنند؛ تأثیراتی که به طور مستقیم بر روحیه فرد اثرگذارند.
آجیل‌ها و دانه‌ها؛ تقویت‌کننده‌های طبیعی روحیه
آجیل‌ها و دانه‌ها سرشار از پروتئین‌های گیاهی، چربی‌های سالم و فیبر هستند و همچنین حاوی تریپتوفان‌اند که برای تولید سروتونین ضروری است. این خوراکی‌ها بخش مهمی از رژیم‌هایی مانند مدیترانه‌ای و MIND هستند که با کاهش خطر افسردگی مرتبط شده‌اند.
نتیجه‌گیری
هرچند مصرف خوراکی‌های محبوب ممکن است به طور موقت احساس مثبتی در فرد ایجاد کند، حفظ سلامت روان در بلندمدت نیازمند داشتن یک رژیم غذایی متعادل شامل میوه‌ها، سبزیجات، آجیل‌ها و دانه‌هاست. علاوه بر این، آگاهی از پیامدهای روان‌شناختی تغذیه می‌تواند به انتخاب‌های بهتر غذایی منجر شود و در نهایت خلق‌وخو را بهبود بخشد.
